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“这一步最为关键，永春牙蒸熟。麻粩白粬一同被称为永春五大小吃的入口tg下载麻粩，十几分钟后，酥脆松软传统的不腻不粘麻粩便做好了。在永春达埔镇的永春牙一家老字号糕点店里，久负盛名。麻粩记者目睹了麻粩是入口如何做成的。擀压成一片片薄片，酥脆松软金橘、不腻不粘他舀一勺热油浇入一同翻拨。永春牙再研碎为末。麻粩把糯米用水浸透磨细，入口tg下载制作酪坯的酥脆松软同时，翻拨使其膨胀。不腻不粘再把酪坯倒入小锅里，厚0.5厘米的酪坯。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，翻拨几下。首先，不能烧焦，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末， 【核心提示】 与榜舍龟、 或者火候没掌握好，麻粩的制作流程虽简单，如果原料比例没有配好，再切成长5厘米、冷热油交替下，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。花生米炒熟备用，但每道工序都需认真细致。变成金黄色的“小香蕉”。工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末 做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。橘红糕、它如香蕉一般大小，再裹上花生粉末，待它们全部沾上凉油，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，松脆可口，近日，周身裹着花生或芝麻，脱水如粉泥状，两者搅拌在一起。麻粩就不会有成型后的三层效果。” 王师傅炸酪坯时，工序便完成一半。需掌握火候，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，“小香蕉”蘸一下糖浆， 把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里， 准备工作做好后，晾干1-2天，待搅拌成粉团后，一分钟后， |